Μείγμα Κέικ Royal Chimney Cake 1kg

Πλήρες μείγμα chimney cake, με υπέροχη γεύση και άρωμα, σε συσκευασία του 1 κιλού. Σύνηθες κάλυψη από ζάχαρη ή σοκολάτα με χρωματιστή τρούφα.

Εύκολο, σταθερό και γρήγορο στην παρασκευή του.

Δοσολογία

Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 330 γραμμάρια νερό (παγωμένο) και 100 γραμμάρια μαγιά για γλυκά ζυμάρια.

Οδηγίες

Βάζουμε στο ζυμωτήριο το μείγμα και την μαγιά για να πάρουν λίγες στροφές με σπιράλ και στην συνέχεια το νερό σταδιακά για 5΄ στην αργή και 12΄ στην γρήγορη (27οC θερμοκρασία εξόδου ζύμης). Ξεκούραση  για περίπου 20΄λεπτά. Κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια και ξεκουράζουμε άλλα 60 λεπτά. Ψήνουμε χωρίς ατμό στους 170 - 180οC , ανάλογα τον φούρνο, για 30 - 35΄ περίπου τα 500 γραμμάρια.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.