Μείγμα Μελομακάρονα Red Velvet 10kg

Μείγμα για παραδοσιακά μελομακάρονα red velvet, σε συσκευασία των 10 κιλών.

Δοσολογία

Για τα μελομακάρονα: Στα 500 γραμμάρια μείγμα, 105 γραμμάρια νερό, 180 γραμμάρια ηλιέλαιο και 100 γραμμάρια καρύδι.

Για το σιρόπι: 500 γραμμάρια ζάχαρη, 320 γραμμάρια νερό, 1 ξυλάκι κανέλας και 1 φέτα λεμονιού.

Οδηγίες

Για τα μελομακάρανα:

Αναμειγνύουμε το μείγμα για μελομακάρονα με νερό και σπορέλαιο και ζυμώνουμε ιγα περίπου 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε την ζύμη στο επιθυμητό σχήμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^oC για περίπου 30 λεπτά. Σιροπιάζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι. Για μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας έπειτα από το σιρόπιασμα βουτήξτε τα μελομακάρονα σε λιωμένη σοκολάτα.

Για το σιρόπι:

Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά (για πιο πλούσια γεύση μπορούμε βγάζοντας το σιρόπι από την φωτιά, να προσθέσουμε 2 κουταλιές της σούπας μέλι). Για τραγανά μελομακάρονα αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν10 λεπτά και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο σιρόπι (θερμοκρασία δωματίου) για 1 λεπτό. Για ζουμερά μελομακάρονα ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο σιρόπι (θερμοκρασία δωματίου) για 1 λεπτό.

Αποθήκευση

Σε σκιερό και δροσερό μέρος.